anamorphicshop.com | 22.0%割引 【MAUVIEL モヴィエル】 打ち出し銅鍋 直径20㎝ 板厚３mm
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￥99,800円
￥77,844円
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調理器具
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| 商品の状態 | やや傷や汚れあり |
「Mauviel（モヴィエル）」の銅鍋。モヴィエルは1830年にフランス北西部ノルマンディ地方で創業したフランス最古参の鍋メーカー。もとは教会の鐘を作っていたのですが、食材の宝庫ノルマンディを訪れる料理人たちの依頼で、銅鍋を作るように。プロの厳しい注文で、サイズや形状、ハンドルのカーブに至るまで研究開発と改良が繰り返され、使い勝手と美しさを兼ね備えた銅鍋が生まれました。高い品質は190年の時を超えてプロのシェフやパティシエたちに高く評価されています。世界最大の豪華客船タイタニック号の厨房でも使われるなど名実ともに最高峰といわれる銅鍋です。
一流シェフがなぜモヴィエルの銅鍋を使うのか。その理由は第一に、銅の熱伝導率の高さから。火にかけると鍋底はすぐ熱しバターは香りを損なわずに溶け、火から離せば熱はすぐに引くため余分な加熱がされないなど、料理人の思い通りに扱うことができます。熱伝導性が高いのでステンレスのように焦げ付くことなく鍋の中に均一に火が通ります。タイタニック号の船内から引き揚げられたモヴィエルの銅鍋は見た目も全く損なわれず当時のまま。この耐久性も高い評価理由の一つです。
現在のモヴィエルの銅鍋は内側がステンレススチールとアルミニウムでできた軽量薄型のものになり、厚さは厚いものでも2.5ｍｍしかありません。本品は厚さ３ｍｍの銅の表面に錫メッキが施されています。この３ｍｍ厚というのが銅鍋ではたいへん価値あるものです。さらに、一枚の銅板を鎚で叩いて仕上げてあります。鎚で叩いて成形することで銅を硬くすることができ、保温性と熱伝導性がより高まるのですが、手間暇がかかるうえ熟練した職人でないと美しい鎚目を打ち出せません。
現在は製造されていない３ｍｍ厚×打ち出しモヴィエルの銅鍋。市場に出ることは（中古市場であっても）あまりないです。本品は数か月ほど使用（頻度は、ごくたまに）、専用銅磨きで手入れし長期保管中。プロ向けの本当に長く使える希少な銅鍋です。日本橋高島屋で購入しました。
・原産国: France (フランス)
・製造：モヴィエル（モビエル／モービル）
・サイズ：内径20㎝、外径20.6㎝、深さ14㎝、重さ3.2㎏ 容量3.5リットル
・材質：銅 ハンドル部は鉄
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商品満足度
5 -
採点分布
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0%
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4つ★
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5つ★
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5
取り置き可能でしょうか？
金金金金イェーイ*** 20歳 男 2024-09-29 -
4.9
コメント失礼致します。IH対応できますでしょうか？よろしくお願い致します。
一歩*** 31歳 女 2024-09-29 -
4.8
ご連絡ありがとうございます。 14,000円でいかがでしょうか？
specific*** 25歳 男 2024-09-22 -
5
お返事ありがとうございます。少しでしたら検討させていただきますが、あいにく今日から13日まで出張のため不在にしております。その間メルカリの対応ができかねますことをご了承くださいませ。
とんた プロフを必ず一読願います*** 30歳 女 2024-09-22 -
4.9
26って書いてあるのは28cm鍋かと思いますよー
まりり土日発送です。*** 36歳 男 2024-09-20 -
4.8
初めましてまして コメントありがとうございます 大丈夫です♪ お値段変更しましょうか〜
クランべリー*・゜゜（╹◡╹）♡*** 31歳 女 2024-09-20 -
5
コメント失礼します。購入を考えているのですが、10000円までのお値下げは可能でしょうか？
そら*** 29歳 男 2024-09-20 -
4.9
はじめまして、7.8.9.10.11の購入は可能でしょうか？よろしくお願いします、こちら、何年に購入されたものでしょうか？
mimy*** 35歳 女 2024-09-20 -
4.8
masa様、ありがとうございます。 変更いたしましたので、よろしくお願いいたします。
かんこ*** 34歳 男 2024-09-20 -
5
お返事ありがとうございます。少しでしたら検討させていただきますが、あいにく今日から13日まで出張のため不在にしております。その間メルカリの対応ができかねますことをご了承くださいませ。
とんた プロフを必ず一読願います*** 31歳 女 2023-02-06 -
4.9
いきなり失礼いたしました。 ご返信ありがとうございます。 お値引き自体は可能でしょうか。
Ryo*** 33歳 男 2023-02-06 -
4.8
コメントくださりありがとうございます。そこまでのお値引きは考えておらず、対応ができかねます。ご希望に添えず申し訳ありません。
とんた プロフを必ず一読願います*** 23歳 女 2023-02-06 -
5
コメント失礼いたします。 大変素敵な鍋ですね！ いきなりの不躾な提案で誠に恐れ入りますが、 一般的な相場等を鑑みて、48000円即決でご検討いただくことは難しいでしょうか。
Ryo*** 24歳 男 2023-02-06 -
4.9
少し値下げしました。ご要望にお応えできず、すみません。また機会がありましたらよろしく。
とんた プロフを必ず一読願います*** 30歳 女 2022-08-10 -
4.8
とんた様 早速のご返信ありがとうございます。 そうでしたか、大変失礼致しました。そちらのサイトでは半額ほどのお値段で期限を切って掲載されていたようです。(本日発見しまして、いつから掲載されていたかは不明です) とてもとても魅力的な憧れのお鍋なのですが、私の手には届かないようなので今回は諦めますね。よい方に引き取られますように! また機会がありましたらどうぞよろしくお願い致します。
猫田*** 28歳 男 2022-08-10 -
5
コメントいただき、ありがとうございます。そのサイトは存じ上げず、こちらメルカリでの出店が初めてです。ごめんなさい。大幅なお値引きはできませんが、少しでしたらご相談させてくださいませ。
とんた プロフを必ず一読願います*** 30歳 女 2022-08-10 -
4.9
とんた様 初めまして。 突然失礼致します。こちらの銅鍋を以前AutoONEというサイトで出品しておられましたでしょうか? 今回、もしその時の限定価格で購入が可能でしたらお願いしたいと思いご連絡差し上げました。勘違いでしたら大変申し訳ございません。 ご検討どうぞよろしくお願い申し上げます。
猫田*** 35歳 男 2022-08-10
